No Brasil, o feij\u00e3o \u00e9 a leguminosa mais consumida, fazendo parte dos h\u00e1bitos alimentares e da cultura da popula\u00e7\u00e3o. Segundo o Instituto Agron\u00f4mico do Paran\u00e1 \u0096 IAPAR, o Estado do Paran\u00e1 \u00e9 o maior produtor nacional de feij\u00e3o, produziu aproximadamente 700 mil toneladas na safra de 2012\/2013. O feij\u00e3o \u00e9 um dos alimentos que contribuem com uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e junto com o arroz, fornece uma combina\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos equivalentes a prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, formando a base da nossa alimenta\u00e7\u00e3o, contribuindo significativamente como fonte de prote\u00ednas e calorias. As prote\u00ednas s\u00e3o necess\u00e1rias para a forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos, do sangue, da pele, dos ossos e de outros tecidos e \u00f3rg\u00e3os do nosso organismo, al\u00e9m de fornecer energia, sendo muito importante para o crescimento das crian\u00e7as. J\u00e1 os carboidratos fornecem energia (calorias) ao organismo para que ele consiga realizar as atividades do dia-a-dia. A combina\u00e7\u00e3o perfeita de feij\u00e3o com arroz, se d\u00e1 devido ao feij\u00e3o ser deficiente em alguns amino\u00e1cidos e rico em lisina, e o arroz ser deficiente em lisina e relativamente rico em amino\u00e1cidos, desta forma s\u00e3o considerados complementares. O feij\u00e3o proporciona v\u00e1rios benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, sendo indicado na preven\u00e7\u00e3o de algumas doen\u00e7as, como diabetes, obesidade e c\u00e2ncer, e tamb\u00e9m preenchendo as principais recomenda\u00e7\u00f5es de ferro e fibras da alimenta\u00e7\u00e3o. Nas escolas municipais de Nova Prata do Igua\u00e7u, os card\u00e1pios elaborados contemplam a oferta de prepara\u00e7\u00f5es com feij\u00e3o comum, do tipo preto. Os alunos dos centros municipais de educa\u00e7\u00e3o infantil consomem o feij\u00e3o tr\u00eas vezes na semana e os alunos do ensino fundamental uma vez na semana. Na foto, Mateus Barbosa de 9 anos, aluno da Professora Otalina do 3\u00b0 ano vespertino da Escola Municipal Teot\u00f4nio Vilela diz: \u0093Adoro as prepara\u00e7\u00f5es de feij\u00e3o oferecidas na escola, mas prefiro Arroz, Feij\u00e3o, Carne e Salada, ao inv\u00e9s de Sopa de Feij\u00e3o\u0094. A prepara\u00e7\u00e3o Arroz, Feij\u00e3o, Carne e Salada \u00e9 mais completa e colorida, desta forma \u00e9 mais rica em nutrientes, vitaminas e minerais quando comparada a Sopa de Feij\u00e3o, por exemplo. NUTRIENTE FEIJ\u00c3O PRETO COZIDO \u0096 100g Calorias 77 cal Carboidrato 14 g Prote\u00ednas 4,5 g Lip\u00eddios 0,5 g Fibra 8,4 g C\u00e1lcio 29 mg Ferro 1,5 mg Pot\u00e1ssio 256 mg Magn\u00e9sio 40 mg Zinco 0,7 mg Fonte: TACO, 2006. Ana Maria Bell\u00e9 Nutricionista RT Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o Nova Prata do Igua\u00e7u – PR<\/p>\n
Fonte:<\/strong> Portal do Cidad\u00e3o<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O feij\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":9680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-9679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"thumbnail":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-300x162.png",300,162,true],"medium_large":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-768x414.png",640,345,true],"large":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-1024x551.png",640,344,true],"1536x1536":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"2048x2048":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O feij\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar","rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"landscape":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"portraits":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"thumbnail":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-300x162.png",300,162,true],"large":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp-1024x551.png",640,344,true],"1536x1536":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false],"2048x2048":["https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/tmpptkg5bwp.png",1300,700,false]},"rttpg_author":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/author\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Educa\u00e7\u00e3o<\/a>","rttpg_excerpt":"O feij\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9679\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.npi.pr.gov.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}